Adjika - korzyści i szkody dla zdrowia organizmu

Spalanie i kochanie przez wielu adzhika ma wiele przydatnych cech, które nie są znane wszystkim. Ta popularna przyprawa jest przygotowywana na naturalnych produktach, dlatego jest w stanie uszkodzić organizm ludzki tylko w wyjątkowo rzadkich przypadkach.

Skład adzhika

Skład adzhika jest reprezentowany tylko przez naturalne składniki, to jest jego wartość. Mieszanka gorącej papryki chili, czosnku, soli i różnych ziół daje palący, przyjemny smak. Należy zauważyć, że przyprawa jest niskokaloryczna, 100 gramów produktu zawiera tylko 50-60 kcal, więc docenią to miłośnicy szczupłej sylwetki i różnych diet. Ta sama ilość adzhika zawiera 1-2 gramy białka, 7-8 gramów węglowodanów, 2-3 gramy tłuszczu.

Korzyści Adzhika

Na świecie jest mnóstwo miłośników cennego produktu, ale są też tacy, którzy nie lubią pikantnych przypraw. Jednak zarówno w pierwszym, jak iw drugim przypadku, ludzie myślą tylko o preferencjach smakowych i nikt nie pomyślał o tym, jak ten produkt jest przydatny dla osoby.

Adjika ma wiele skutecznych przydatnych właściwości, które mogą mieć pozytywny wpływ na organizm człowieka, poprawić zdrowie. Wszystko to dzięki cennym właściwościom zdrowotnym, które nadają naturalne składniki, które tworzą przyprawę.

Zatem adjika jest w stanie:

  • stymulować apetyt;
  • mieć pozytywny wpływ na procesy trawienne;
  • reguluje procesy metaboliczne;
  • ocieplenie wpływu;
  • wzmocnić układ odpornościowy, zwiększyć mechanizmy obronne organizmu;
  • zapewniają działanie przeciwwirusowe i bakteriobójcze;
  • stymuluje przepływ krwi w narządach płciowych, poprawia potencję;
  • pomaga oczyścić naczynia krwionośne z blaszek cholesterolu.

Adjika - doskonałe narzędzie, które może złagodzić stan osoby z ostrymi infekcjami dróg oddechowych i przeziębieniami. Składniki tego produktu zwiększają potencjał energetyczny.

Czy adjika może zaszkodzić?

Pomimo szerokiej gamy pozytywnych właściwości, adjika nie jest pokazywana wszystkim. Jeśli nie zostanie to uwzględnione, cenny produkt zamienia się w wroga, który może wyrządzić szkodę ciału.

Nie zaleca się włączania adjika do diety w następujących przypadkach:

  1. W obecności niewydolności nerek lub wątroby;
  2. W przypadku obecności różnych chorób przewodu pokarmowego (w tym zapalenia żołądka, owrzodzeń itp.) W takich przypadkach adzhika tylko zwiększy podrażnienie błon śluzowych przewodu pokarmowego, tym samym pogarszając sytuację
  3. Z patologiami układu sercowo-naczyniowego;
  4. Pacjenci cierpiący na wysokie ciśnienie krwi (adjika zwiększy je jeszcze bardziej, a jest to bardzo niepożądana sytuacja u pacjentów z nadciśnieniem);
  5. Kobiety przygotowujące się do zostania matką. Każda pikantna przyprawa może wywołać poród przedwczesny lub poronienie;
  6. W okresie karmienia piersią;
  7. Dzieci do 12 lat.

Tajemnice gotowania adzhika

Tradycyjna receptura obejmuje takie składniki, jak ostra papryka, czosnek, przyprawy i sól. Jeśli chcesz, możesz udekorować danie bazylią, kolendrą, koperkiem, kolendrą, chmielem.

Dziś różnorodność receptur, które można wykorzystać do uzyskania adikiki, jest zdumiewająca, ale każda z nich z pewnością zawiera pomidory, więc przyprawa okazuje się czerwona.

Adjika można przygotować na dwa sposoby: abchaski i gruziński.

Zgodnie z recepturą słonecznej Abchazji, produkt jest przygotowywany z mieszanki ostrej papryki, czosnku, orzechów włoskich i pikantnych ziół (koperek, kolendra, bazylia). Ta przyprawa doskonale łączy się z potrawami mięsnymi. Dodatkowo, zielony adżika można znaleźć w Abchazji, która jest zrobiona z zielonych ziół, zielonej papryki słodkiej i soli. Ta przyprawa jest stosowana, gdy przygotowywane są dania mleczne.

Gruzińska adzhika jest oparta na mieszance dwóch papryki - gorącej i czerwonej, do których dodaje się ocet winny, czosnek, kolendrę i inne zioła. Dziś ten produkt z kaukaskiego stołu można znaleźć w kompozycji kuchni wschodnioeuropejskiej.

O wartości niezwykłej przyprawy decyduje jej cierpki smak i pikantny smak. Jest również dodawany do różnych potraw, aby nadać im pożądaną przyprawę.

Gotowanie klasyczna receptura adjika
Adjika to bardzo popularny produkt wśród rosyjskich hostess. Przygotowywany jest według różnych receptur: z dodatkiem cukinii, jabłek, agrestu, gorącej i słodkiej papryki. Ale większość gospodyń domowych stara się podążać za klasyczną recepturą tego dania.

Składniki:

  • 1 kg ostra papryka chili;
  • 0,5 kg. czosnek;
  • 3 łyżki chmielu słonecznego, mielonej kolendry i suszonego posiekanego koperku;
  • ¾ szklanka soli, najlepiej mała;

Pietruszka, koper, kolendra są dodawane według potrzeb.

To ważne! Zaleca się przygotowanie produktu za pomocą gumowych rękawic, ponieważ podrażnienie może wystąpić w kontakcie z ostrymi przyprawami na skórze.

Przed gotowaniem zmielony pieprz jest lekko suszony. Aby to zrobić, położył się na gazecie na kilka dni lub spędził czas na słońcu.

Gotowanie:

  1. Hop-sunel, suszony koper i mielona kolendra są mieszane. Taka masa powinna otrzymać dokładnie pół filiżanki. Jeśli objętość wyszedł więcej, nalej nadmiar, jeśli mniej - dodaj każdą przyprawę w równych ilościach, aby uzyskać wymaganą ilość.
  2. Następnie w maszynce do mielenia mięsa lub blenderze rozdrabnia się czosnek, pieprz i wybrane zioła, a wszystko to miesza się z przyprawami i solą.
  3. Powstały adjika układa się w szklanym słoju z pokrywką i wkłada do lodówki.

Najlepszy ze wszystkich tego produktu jest połączony z potrawami mięsnymi.

Adjika - podstawa kuchni abchaskiej, cenny produkt, obdarzony masą przydatnych właściwości. Oprócz klasycznej receptury, powszechnie stosowanej przez współczesną rosyjską gospodynię domową, istnieje masa różnych odmian tej przyprawy. Adjika będzie godną ozdobą każdego stołu.