Biała czekolada - korzyści i szkody dla zdrowia

Biała czekolada pojawiła się na rynku słodyczy całkiem niedawno w porównaniu z gorzką, ale w tym krótkim czasie udało się zdobyć znaczną popularność wśród słodkich zębów. Kupując białą czekoladę, należy pamiętać, że producenci nie zawsze sumiennie odnoszą się do składu swoich produktów. Grozi to poważnym zagrożeniem dla zdrowia. Wśród różnych firm coraz trudniej jest rozpoznać prawdziwą białą czekoladę.

Kilka ogólnych informacji o białej czekoladzie

Główną cechą wyróżniającą ten produkt jest brak proszku kakaowego w jego składzie, który nadaje apetyczny brązowy kolor klasycznej czekoladzie. Ale dzisiaj białe płytki są prawie tak dobre, jak ciemne pod względem popularności. W gotowaniu jest dość szeroko stosowany. To i różne proszki, dodatki do koktajli i farsz do ciast, ciast, ciast i babeczek. Ten oryginalny deser smakuje dobrze z owocami, jest częścią szerokiej gamy dekoracji cukierniczych i wyrafinowanych słodyczy.

Historia czekolady wywodzi się z czasów Majów i Azteków. Następnie użyto go w postaci napoju, dodając pieprz dla większej ostrości smaku. Ten deser dotarł do nas, przełamując tysiąclecie i otrzymując wiele zmian. Biała wersja czekolady została wymyślona dopiero w 1930 roku. Wynikało to z faktu, że Nestlé wynalazł produkt z pozostałości masła kakaowego, aby go nie wyrzucić. Ten deser stał się znany dopiero pół wieku po jego wynalezieniu. W tym czasie zaczął aktywnie produkować batony białej czekolady. Ponadto cukiernicy zaczęli wykorzystywać go jako składnik swoich arcydzieł.

Biała czekolada ma przyjemny kremowy smak, ponieważ zawiera dużą ilość mleka w proszku. Oryginalny smak sprawia, że ​​czekolada ta jest znana zarówno wśród słodyczy, jak i cukierników na całym świecie.

Skład produktu

Aby zrobić naturalną białą czekoladę, potrzebujesz masła kakaowego, cukru, a także mleka w proszku i odrobiny wanilii. Wysokiej jakości deser zawiera co najmniej 2,5% tłuszczu mlecznego, a także 20% samego masła kakaowego. Kupując płytki w sklepie, należy zwrócić uwagę na fakt, że te dwa składniki na liście komponentów były na pierwszym miejscu. Jeśli tak nie jest, lepiej odrzucić taki produkt. Jeśli chodzi o skład w krajach rozwiniętych, określono ścisłe zasady, które uniemożliwiają użycie mniejszej liczby podstawowych składników. Ale w Rosji nie ma jeszcze takiego prawa. To pominięcie jest często stosowane przez producentów żywności.

Produkt niskiej jakości może zawierać szkodliwe tłuszcze trans, dodatki i substytuty cukru. Taka zmiana w kompozycji nie tylko zmniejszy smak, ale także przyniesie znaczne szkody dla zdrowia osoby jedzącej produkt. Niektórzy producenci mogą w ogóle nie dodawać masła kakaowego. Zwróć uwagę na jego właściwości. Zły produkt będzie miał biały kolor i ostry zapach. Jego smak jest słodki i rozpływa się źle z dotyku dłoni. Naturalna biała czekolada w swoich właściwościach powinna przypominać ciemne właściwości. Łatwo topi się w dłoniach, ma kremowy kolor i delikatny zapach, delikatny kremowy posmak.

W tej białej czekoladzie znajdują się pierwiastki śladowe, takie jak potas, fosfor i witaminy z grupy B. Teobromina i kofeina nie są zawarte w kompozycji, więc produkt nie wpływa ekscytująco na organizm i nie powoduje alergii.

Jego wartość energetyczna jest dość wysoka - 550 kcal.

Korzyści i szkody

Jedzenie białej czekolady pomaga produkować serotoninę i jest to hormon szczęścia, który pomaga znieść ból, a nawet niektóre choroby. Ten hormon pomaga w stresie, napięciu. Ale nie przesadzaj, w przeciwnym razie możesz uzyskać efekt odwrotny, jak cukier na deser, za dużo. A jego nadmierne stosowanie jest przyczyną rozwoju wielu niebezpiecznych chorób.

Cholina, która jest jej częścią, jest niezbędna do produkcji insuliny i metioniny, pomaga normalizować procesy metaboliczne w wątrobie. Z tego powodu umiarkowane spożycie tego deseru będzie dobre dla zdrowia. Ale jednocześnie ważne jest, aby wybrać produkt naturalny, ponieważ tylko on zawiera witaminę E, która jest gwarancją młodości i normalnego funkcjonowania układu hormonalnego.

Nie daj się ponieść temu deserowi, w przeciwnym razie otrzymasz nie tylko otyłość, ale także zaburzenia metaboliczne. Nie używaj białej czekolady, jeśli masz wysoką kwasowość, cukrzycę lub masz alergię na składniki. Ale biała wersja czekolady jest darem niebios dla tych, którzy są uczuleni na kakao. Szczególnie nie zaleca się, aby ten produkt był przenoszony przez osoby prowadzące pasywny tryb życia, a także przez osoby podatne na otyłość.

Jak gotować w domu

Aby to zrobić, musisz kupić naturalne masło kakaowe (w aptece lub w specjalnym sklepie). Ten składnik będzie prawie jedną trzecią gotowego deseru. Weź 100 g składnika na porcję. Mleko w proszku i cukier (najlepiej proszek) będą potrzebne w tej samej ilości. Potrzebuję też wanilii.

Oblodzenie cukru w ​​tym przepisie będzie lepsze niż cukier granulowany, ponieważ rozpuszcza się znacznie szybciej i nie tworzy kryształów w produkcie. Jeśli nie masz możliwości używania proszku, powinieneś najpierw stopić cukier.

Aby przygotować ten deser w domu, rozpuść masło kakaowe w łaźni wodnej, a następnie wymieszaj ze wszystkimi pozostałymi składnikami. Zamiast mleka w proszku, jedzenie dla dzieci jest w porządku. Wymieszać składniki za pomocą trzepaczki bez usuwania z ognia. Gotową masę wlewa się do form i przesyła do lodówki przed zestaleniem. Po godzinie produkt będzie gotowy do spożycia lub użycia jako składnik domowych deserów.

Obejrzyj film: Katastrofalne Konsekwencje Inżynieri Klimatycznej. Dane Wigington Geoengineering Watch (Sierpień 2019).