Zielone pomidory - korzyści i szkody dla organizmu

To, że warzywa są korzystne, jest aksjomatem. Jedząc je z wielką przyjemnością, rzadko, kto myśli, że warzywa czasami mogą zaszkodzić. Niektórzy pewni siebie śmiałkowie naiwnie wierzą, że jedzenie, na przykład zielonego ziemniaka, nie powoduje żadnej szkody dla ciała i nie stanowi żadnego zagrożenia. Ale z jakiegoś powodu dochodzi do kompletnego oszołomienia z powodu złego samopoczucia.

W praktyce wszystko jest nieco inne. Wystarczy jeść zielone pomidory i zatruć się. Pojawi się senność, ogólny dyskomfort, ból głowy. W ciężkich przypadkach możliwa jest niewydolność oddechowa, nawet śmiertelna. Pomidor należy do rodziny Solanaceae, co z angielskiego oznacza „nocne cienie”. Na przykład w starożytnym Rzymie trucizny były przygotowywane z roślin z tej rodziny, które były przeznaczone dla wrogów. W tej rodzinie jest wielu trujących przedstawicieli. Mówimy o grzywce lub narkotyku. Dotyczy to również tytoniu, który wiele osób uważa za narkotyki domowe.

W związku z tym istnieje uzasadnione pytanie, czy stosowanie zielonych pomidorów jest dopuszczalne?

Skład

Zielony pomidor ma niską zawartość kalorii, która wynosi tylko 23 kcal na 100 g produktu. W małych ilościach (0,2 g na 100 g pomidora) zawierają tłuszcz. Ponadto kompozycję cechuje obecność przedstawicieli nasyconych i nienasyconych serii kwasowych. Paleta węglowodanów składa się głównie z mono i disacharydów. Ale gdy są używane, nie są absorbowane przez 100%. Kompozycja jest również reprezentowana przez włókna dietetyczne i szeroką gamę przedstawicieli chemicznego królestwa minerałów, główną rolę, do której należy miedź. Trzyma dłoń razem z potasem.

Skład substancji witaminowych jest dość szeroki, ale duża liczba ich pomidorów nie może się pochwalić. Być może tylko witamina C jest w niej zawarta w wysokości 26% dziennego zapotrzebowania.

Osobno chcę pozostać na takiej substancji jak solanina. Należy do grupy glikoalkaloidów i powoduje toksyczne właściwości zielonych pomidorów. Jego zasługą jest fakt, że przez długi czas pomidory nie były spożywane, ponieważ uważano je za trujące. Dotyczy to w pełni nie tylko zielonych, ale także czerwonych pomidorów.

To ważne! Aby mieć oznaki zatrucia, wystarczy zjeść tylko 5 zielonych pomidorów.

Pierwsza pomoc przy zatruciu polega na myciu żołądka słabym roztworem nadmanganianu potasu, przyjmując tabletki z węglem aktywowanym. Zadzwoń do lekarza w celu uzyskania pomocy medycznej.

Solanina w niedojrzałych pomidorach jest zawarta w bardzo zmiennych ilościach, których zakres wynosi od 9 do 32 mg. Około 200 gramów solaniny może spowodować zatrucie u osoby. Jeśli dawka jest podwójna, istnieje prawdziwa szansa, aby udać się do innego świata. Ponieważ dojrzewa, jego ilość maleje. Im wyższa dojrzałość owocu, tym mniejsza jest jego ilość. Czerwone pomidory zawierają tylko 0,7 mg na 100 g produktu. Taka kwota dla osoby uważana jest za nieszkodliwą.

W takich koncentracjach przeciwnie, ma on pozytywny wpływ na ciało, co przejawia się w następujących punktach:

  • Wykazuje działanie przeciwbólowe i przeciwzapalne.
  • Ma działanie moczopędne i rozkurczowe.
  • Potrafi obniżyć ciśnienie krwi i wzmocnić naczynia włosowate.
  • Ma działanie przeciwgrzybicze i przeciwwirusowe.
  • Jest wskazany w patologii wątroby i chorobach układu oddechowego.

Jednak idea samoleczenia peklowanej wołowiny powinna być natychmiast odrzucona. Najpierw musisz zawsze skonsultować się z lekarzem.

Interesująca jest kolejna trująca substancja reprezentowana przez pomidory. Ten glikoalkaloid jest także niebezpieczny dla ludzi, ale w znacznie większych ilościach. Należy powiedzieć, że śmiertelna ilość pomidora zawarta jest w kilku kilogramach pomidora. Mało kto jest w stanie użyć takiej liczby w tym samym czasie.

Z tym wszystkim nawet on służy człowiekowi. Od niego spędza się kortyzon. Jest to dobrze znany lek i jest stosowany w leczeniu wielu chorób. Jeśli pomidory zgniatają, to pomidor trafia do innej substancji, zwanej tomatidine. Jest trujący dla ludzi, ale w pewnych dawkach wykazuje pozytywne właściwości dla ciała:

  • jest dobrym immunomodulatorem;
  • hamuje wzrost złośliwych komórek nowotworowych;
  • wykazuje działanie antybiotykowe;
  • ma silne właściwości przeciwutleniające.

Korzyści

  1. Jeśli kawałek rozszerzonego zielonego pomidora zostanie nałożony na rozszerzone żyły, może to wyeliminować objawy żylaków.
  2. Ponadto zielony pomidor stabilizuje równowagę kwasowo-zasadową w organizmie.
  3. Bogata zawartość błonnika pokarmowego pomaga oczyścić jelita.
  4. Dzięki zastosowaniu zielonych pomidorów aktywowana jest produkcja serotoniny i, jak wiadomo, jest to hormon radości. Pod jego wpływem odbywa się regulacja procesów nerwowych, co prowadzi do poprawy nastroju.

Okazuje się, że w zielonych pomidorach leży jednocześnie korzyść i krzywda. Jedzenie świeżych zielonych pomidorów jest bardzo ograniczone. Wynika to z nieatrakcyjnego wyglądu i kwaśnego smaku. Kolejna rzecz - przedmiot na zimę. Mają bardziej reprezentacyjny wygląd, a wiele z nich wyróżnia się przyzwoitym smakiem.

Nie bój się przygotowywać preparatów do wykorzystania w przyszłości zielonych pomidorów i je jeść. Faktem jest, że solanina jest niszczona przez obróbkę cieplną i solenie. Dlatego możliwe jest użycie takiego produktu bez obaw. Jeśli chodzi o receptury, które zawierają zielone pomidory, jest ich tak wiele, że po prostu biegają. Niektórzy smakosze są prawdziwymi koneserami marynat z zielonych pomidorów.

Nawiasem mówiąc, solanina zawarta w zielonych pomidorach może być usuwana po marynowaniu. Aby to zrobić, wystarczy zanurzyć w słonej wodzie. Ekspozycja trwa kilka godzin. W tym czasie woda zmienia się kilka razy.

Wskazówka! Lepiej jest stosować zielone pomidory razem z żywnością bogatą w tłuszcze, zarówno pochodzenia zwierzęcego, jak i roślinnego.

Według dietetyków nie można jeść zielonych pomidorów z chlebem, produktami mięsnymi, jajkami. Po zjedzeniu ich, przed zjedzeniem zielonych pomidorów, konieczne jest powstrzymanie się.

Przeciwwskazania do stosowania zielonych pomidorów

Do ich używania istnieją pewne ograniczenia i zakazy. Są przeciwwskazane dla osób z patologią nerek, które mają problemy ze stawami i tych, które mają wyraźną tendencję do występowania reakcji alergicznych.

Ci, którzy nie mają przeciwwskazań do ich użycia, powinni pamiętać, że wszystko powinno być miarą. Ponadto nie powinniśmy zapominać o zgodności z technologią gotowania potraw z zielonych pomidorów.

Obejrzyj film: Mleko UHT. Biały płyn pełny martwych bakterii? (Luty 2020).