Auricularia w kształcie ucha - opis, gdzie rośnie toksyczność grzyba

Grzyb ucha auricularia należy do rodziny Uszny. Jest zjadany. U ludzi grzyb nazywa się inaczej. Na przykład psie uszy lub cholerne ucho. Czasami możesz także usłyszeć imię ucha Judasza. W języku łacińskim nazwa gatunku brzmi jak Auricularia auricula-judae. Jeśli spojrzysz na grzyba, jasne jest, że nazwy tych gatunków pojawiły się z powodu wyglądu czapeczki. W końcu ma bardzo nietypowy kształt. A imię ucha Judy pochodzi od biblijnej legendy o Judaszu. Mówi, że wisiał na starszym. I ten grzyb często na nim rośnie. W Chinach ma nazwę „hej muer”. To zdanie można przetłumaczyć na rosyjski - „czarne drewniane ucho”.

Wygląd

Kapelusz ma kształt nietypowy dla grzyba, który jest bardzo podobny do małżowiny usznej. Grzyb ma średni rozmiar, średnica czapki wynosi około 12 cm, można go malować w brązowo-brązowych lub ciemniejszych kolorach, aż do prawie czarnego.

Od zewnątrz powierzchnia czapki jest szorstka, a od wewnątrz gładka. Grzyb tego gatunku ma bardzo krótką nogę, która przylega do powierzchni drzewa.

Miąższ jest kruchy, galaretowaty, a jednocześnie dość elastyczny. Podczas suszenia ciało grzyba staje się twardsze, maleje. Proszek zarodników w tym gatunku jest biały. Same zarodniki są wydłużone.

Gdzie rośnie

Grzyb ten pasożytuje na drzewach, dzięki czemu można go zobaczyć niemal wszędzie. Zwykle żyje na lasach liściastych, gdzie można je zobaczyć na słabych dębach, klonach. Osiada na wielu innych drzewach liściastych.

Auricularia rośnie bardziej w klimacie umiarkowanym. Lubi obszary o wysokiej wilgotności. Możesz je zebrać prawie przez cały rok, ale najbardziej aktywne owocowanie występuje późnym latem i wczesną jesienią. Auricularia rośnie w kilku częściach obok siebie i jeden po drugim.

Aplikacja

Używany grzyb od starożytności. Był zarówno składnikiem gotowania, jak i lekarstwa. Chińczycy znali go i używali od III wieku. W XVI wieku angielski badacz John Gerard szczegółowo opisał lecznicze właściwości auricularii. Przygotowano z niego wlew, który pomógł w leczeniu różnych chorób oczu, a także w przeziębieniu gardła. Z danych historycznych wiadomo, że leczenie grzybami było praktykowane w Europie. Był używany w Niemczech, Szkocji.

Zastosowania medyczne
Ten grzyb ucha jest uznawany za skuteczny środek terapeutyczny nie tylko przez tradycyjnych uzdrowicieli, ale także przez oficjalną medycynę. Warto zatroszczyć się o zatrucie, ponieważ grzyb jest dobrym sorbentem. W swoim działaniu nie jest gorszy od węgla aktywnego.

Zaleca się przyjmowanie środków na bazie auricularia po zastosowaniu chemioterapii. Leki te mogą poprawić skład krwi.

Z zaburzeniami w pracy żołądka i jelit ten grzyb pomaga poprawić trawienie. Jest stosowany w leczeniu alergii. Odbiór środków przyspiesza metabolizm, dlatego akceptują zmniejszenie masy ciała.

Fundusze oparte na auricularii są pokazywane osobom cierpiącym na zaburzenia serca i choroby naczyniowe. Zdolność krwi do krzepnięcia zmniejsza się, dlatego przyjmując leki, osoba zmniejsza ryzyko zakrzepicy.

Wiadomo, że grzyb jest stosowany do leczenia nowotworów. Pomaga leczyć nie tylko łagodne guzy. Zdarzają się przypadki, gdy narzędzie pomagało w leczeniu i złośliwości. Takie leki pomagają zatrzymać krwawienie, łagodzą stany zapalne i eliminują ból.

Przeciwwskazania

Nie każdy może skorzystać z takich środków zaradczych. Jak każdy inny, niektórzy ludzie są przeciwwskazani.

Niemożliwe jest leczenie środkami na podstawie auricularii w czasie ciąży, a także młodych matek karmiących piersią. Dzieci poniżej 10 lat takich narkotyków również nie są warte podjęcia. Czasami może wystąpić reakcja w postaci indywidualnej nietolerancji.

Skład grzyba

Auricularia jest uznawana za cenny produkt spożywczy, ponieważ ma bogaty skład. Miąższ zawiera węglowodany i białka, wiele przydatnych elementów.

Produkt jest bogaty w magnez, potas. Ma dużo cennej witaminy B.

Gotowanie


Grzyby te są spożywane prawie wszędzie, ale zwłaszcza ludy na wschodzie mają wiele receptur. Są spożywane suszone, a nawet świeże. Najczęściej auricularia jest gotowana przed podaniem. Młode grzyby są zazwyczaj spożywane na surowo.

Te grzyby można zazwyczaj wysuszyć. Zanim je ugotujesz, przesuszone grzyby są moczone. Przez chwilę muszą leżeć w wodzie, aby uzyskać oryginalny wygląd i teksturę. Bardzo popularny grzyb w chińskiej kuchni. Jest składnikiem zup, dań mięsnych, sosów mięsnych i różnych sałatek.

Dorastanie

Ten typ jest dość możliwy do samodzielnego wzrostu, tworząc pewne warunki. Przede wszystkim na gałęzi klonu wykonuje się kilka cięć. Jeśli te drzewa nie są, możesz użyć czarnego bzu, lipy. Przygotowane kawałki pasują do grzybni usznej. Do uprawy zaleca się stosowanie silnych gałęzi, których długość wynosi około 1 m. W średnicy nie powinny być cieńsze niż 14-15 cm.

Lądowanie jest zalecane w kwietniu lub maju. Kiełkowanie przeprowadza się w temperaturze około 20 stopni. Początkowo występuje w stosach. Proces ten trwa około 3 miesięcy, po czym gałęzie są czyszczone w zaciemnionym miejscu. Ciała owocowe zaczynają pojawiać się w sierpniu, jeśli zostaną stworzone odpowiednie warunki. Co najważniejsze, rosną w ciepłe dni. Jeśli podłoże jest stale podlewane, grzyby będą rosły w sposób ciągły.

Grzyb można zbierać po porach koloru białego na dnie czapki. Grzyby można zbierać około 5-6 lat.

W naszym regionie gatunek ten nie jest zbyt popularny, ale na stołach w ostatnich latach jest coraz bardziej powszechny.

Wideo: Aururia auricula-judae)

Obejrzyj film: Uszak bzowyUcho bzowe - Auricularia auricula-judae - Jadalny (Sierpień 2019).