Jak gotować zupę grochową w groszku gotować się miękko?

Nie każdy wie, jak ugotować zupę na bazie grochu, aby miała konsystencję puree ziemniaczanego bez użycia blendera. Wielu jest zainteresowanych pytaniem - w jaki sposób groszek można ugotować do stanu owsianki, właśnie ze względu na brak wyżej wymienionego urządzenia kuchennego. W rzeczywistości absolutnie nie ma potrzeby używania blendera do gotowania zupy przed zagotowaniem grochu. Po prostu kup rozdrobniony groszek, a następnie dokładnie go wypłucz, a następnie ugotuj zupę zgodnie z opisanymi instrukcjami.

Ugotuj potrawę wędzonym mięsem

Dzisiaj istnieje całkiem spora liczba przepisów na zupę grochową, wśród których są standardowe opcje i nie tak bardzo. W tej publikacji rozważamy niezwykłą odmianę.

Do przygotowania potraw potrzebujemy:

  • 3-4 średnie ziemniaki;
  • około 150 gramów szynki;
  • około 150 gramów marchwi;
  • około 100 gramów cebuli;
  • jeden korzeń selera;
  • 2 litry bulionu;
  • 2 liście laurowe;
  • 1,5 litra wody;
  • jedna gałązka tymianku;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 3 szklanki grochu split.

Pierwszym krokiem jest przystąpienie do pieczenia warzyw. W tym przypadku można stosować olej roślinny, ale aby uzyskać zupę bardzo aromatyczną, do pieczenia można użyć tłuszczu topionego wcześniej. W przypadku tłuszczu zwierzęcego doprowadzonego do przyzwoitej temperatury konieczne jest smażenie marchwi i cebuli, uprzednio pokrojonej w kostkę. Następnie dodaje się czosnek do warzyw, zmielony na pastę. Ponadto, gdy warzywa są już w stanie półproduktu, należy dodać posiekany seler, a także wstępnie umyte grochy. Otrzymaną mieszaninę przenosi się do rondla i wlewa bulion, a także przygotowaną wodę. Dodaje się również do liścia laurowego pojemnika i tymianku.

Niewielu ludzi wie, że można gotować grochówkę bez wstępnego namaczania grochu. Jest jeden mały sekret. Aby zupa szybciej stała się kremowa, należy dodać szczyptę sody. Składnik nie będzie odgrywał żadnej roli w tworzeniu smaku, ale pomoże szybko osiągnąć pożądaną konsystencję.

Gotuj zupę, aż groszek nie osiągnie wymaganego stanu puree. Potem możesz dodać ziemniaki pokrojone w kostkę. Następnie poczekaj, aż ziemniaki zmiękną. Na samym końcu można dodać szynkę i, w razie potrzeby, inne wędzone mięsa.

Jak ugotować niezwykłą zupę z groszkiem?

Uważa się, że zupa grochowa jest potrawą popularną tylko w naszym kraju. W rzeczywistości jest spożywany przez wiele narodów. Często gotuj grochówkę na Wschodzie. Tradycyjne orientalne smaki doskonale nadają się na fasolę, a zatem zupełnie zwyczajna zupa grochowa gotowana w orientalnych tradycjach może zamienić się w ciekawy i niezwykły smak. Do przygotowania takiej potrawy wymagane są następujące składniki:

  • 3 plasterki korzenia imbiru;
  • bulion na bazie warzyw - około 2 litrów;
  • łodygi selera - 2 sztuki;
  • 1,5 szklanki grochu dzielonego;
  • około 120 gramów marchwi;
  • około 120 gramów ziemniaków;
  • 2 liście laurowe;
  • 3 ząbki czosnku;
  • pół łyżki przypraw curry;
  • jedna łyżeczka papryki.

Przede wszystkim konieczne jest podawanie warzyw w rozgrzanym oleju roślinnym - pokrojonym w seler i marchew. Gdy warzywa są przyrządzane na pół, trzeba dodać posiekany imbir, po czym dodać trochę mieszanki, aby smak imbiru wniknął do masy warzywnej. Następnie można wlać przyprawy do patelni: curry i papryka, a także posiekany czosnek. Powstałą mieszaninę należy następnie na kolejną minutę, a następnie wlać dokładnie umyte groszek.

Następnie zawartość patelni przenosi się na patelnię i wylewa bulion. Ziemniaki należy pokroić w kostkę i dodać do pozostałych składników, a następnie gotować zupę przez półtorej godziny na małym ogniu. Tym razem wystarczy, aby ziemniaki i groszek stały się miękkie, jak tłuczone ziemniaki, a nadmiar płynu zamienił się w parę. Zatem zupa nabiera konsystencji zbliżonej do puree.

Jeśli nigdy wcześniej nie gotowałeś zup na bazie grochu w wolnej kuchence, możesz spróbować tego konkretnego przepisu. Ta opcja gotowania jest najbardziej odpowiednia dla długiej leniwości. Najlepiej wybrać tryb „Gulasz” i gotować zupę przez około dwie godziny.

Najbardziej poprawny przepis

Do najlepszego przygotowania grochówki potrzebne będą następujące składniki:

  • 400 gramów grochu rozszczepionego;
  • krakersy - potrzeba serwowania potraw;
  • 100 gramów marchwi;
  • 2 litry bulionu wołowego;
  • 500 gramów ziemniaków;
  • 2 liście laurowe;
  • 150 gramów cebuli;
  • jedna gałązka tymianku;
  • 3 ząbki czosnku;
  • łyżeczka papryki;
  • pół łyżki imbiru;
  • 50 gramów boczku;
  • łyżka majeranku.

Zasada gotowania takiej grochówki jest dość prosta i podobna do wcześniej opisanych technologii. Najważniejsze - krok po kroku wykonać wszystkie elementy, aby nie „uszkodzić” naczynia.

Przede wszystkim musisz lekko podsmażyć bekon. Następnie umieść na patelni także marchewkę i cebulę, pokrojoną na dość małe kawałki. Gdy warzywa są prawie gotowe, można dodać drobno posiekany czosnek i imbir na patelnię. Następnie należy wlać mieszankę papryki i majeranku, a także dodać liście laurowe i tymianek. Następnie zawartość patelni przenosi się na patelnię, gdzie wylewa się bulion. Garnek należy podpalić, a następnie dodać umytego groszku. W tej formie zupa musi być gotowana przez godzinę, a następnie dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i gotować przez około pół godziny. Gdy cała zawartość patelni będzie gotowa i zmiękczona, możesz wyjąć pojemnik z pieca. Podawaj zupę z krakersami.

Obejrzyj film: Zupa Grochowa z Grochu Łuskanego (Luty 2020).