Jak stopić kandyzowany miód w szklanym słoiku

Miód jest jednym z najsmaczniejszych przysmaków, z którego korzystają dorośli i dzieci. Oprócz smaku, miód ma wiele przydatnych witamin i minerałów. Miód wyciska się z plastrów miodu, zbiera w szklanych i aluminiowych pojemnikach. Na samym początku miód ma atrakcyjny wygląd - kruchy, przezroczysty, piękny. Ale z czasem produkt zaczyna cukier, gęstnieć. Stawka cukru zależy od rodzaju miodu. Miód mniszek może być słodzony kilka tygodni po zbiorze, a miód kasztanowy nie zagęszcza się przez kilka miesięcy. W każdym razie cukier miodu nie wpływa na jego jakość - produkt jest nadal zdrowy i smaczny. Ale dlaczego go utopiłeś?

Po co topić miód

Niektóre gospodynie domowe starają się stopić kandyzowany miód tylko ze względów estetycznych. I to jest całkiem naturalne - miód wygląda o wiele piękniej na stole w formie płynnej, a nie w postaci skrystalizowanych kawałków. Czasami trzeba podgrzać miód, aby użyć produktu do celów kulinarnych - przed dodaniem do ciasta, śmietany itp.

Często miód jest używany do celów kosmetycznych, w którym to przypadku jego ogrzewanie jest uzasadnione znacznie większą wydajnością. Ciepły miód ma lepszy wpływ na skórę i włosy, przyspieszając proces gojenia. Ale w celu wyszorowania miód kandyzowany jest bardziej odpowiedni - jego części jak pędzel oczyszczają skórę.

Roztop miód w szklanym słoiku, nie tracąc przy tym jego przydatnych właściwości. W tym celu musisz znać kilka zasad.

To niemożliwe!

Miodu nie można gotować i doprowadzić do wysokiej temperatury. Nie możesz rozgrzać miodu na otwartym ogniu. Otrzymujesz więc słodki smoczek - tylko produkt cukrowy, bez witamin i przydatnych właściwości. Najlepiej jest umiarkowanie podgrzewać miód, równomiernie ogrzewając kandyzowany słoik ze wszystkich stron. Nie ma potrzeby rozgrzewania pojemność jest wyższa niż 50 stopni.

Ponadto podczas topienia nie dodawaj wody do miodu. Spowoduje to przekształcenie produktu w słodką melasę. Bez względu na to, w jaki sposób używasz miodu, nie wkładaj go do plastikowych lub plastikowych naczyń. Po podgrzaniu miód reaguje z tym materiałem i całkowicie traci swoje użyteczne właściwości. Kiedy topisz miód różnych odmian, nie musisz mu przeszkadzać - możesz stracić jego wartość.

Jak stopić miód za pomocą kąpieli wodnej

Najłatwiejszym i najbezpieczniejszym sposobem jest użycie kąpieli wodnej.

  1. Będziesz potrzebował dwóch głębokich zbiorników. Najpierw wlej wodę i zagotuj.
  2. W drugim naczyniu musisz umieścić kandyzowany miód. Jak to zrobić, jeśli początkowo stwardniał miód w szklanym słoiku? Bardzo łatwo jest go wyciągnąć łyżką. Oczywiście możesz umieścić cały słoik w garnku z wodą, ale będziesz potrzebował bardzo głębokiego pojemnika, który pozwoli ci pokryć całą wysokość słoika.
  3. Górnych potraw z miodem nie należy dotykać bezpośrednio wrzącą wodą. Miód paruje - nie zapominaj o tym.
  4. Czas rozpalania miodu zależy od stopnia jego słodkości, rodzaju, intensywności kąpieli wodnej. Ale zwykle trwa to około godziny.
  5. Miód należy regularnie mieszać, aby stopione obszary produktu nie przegrzały się, ale wymieszać z kandyzowanymi kawałkami.

Łaźnia wodna jest idealnym sposobem na podgrzanie miodu, ponieważ nie pozwoli mu się przegrzać. Jeśli nie chcesz mieszać z garnkami, możesz rozgrzać miód na kilka sposobów.

Jak stopić miód w szklanym słoiku

Oto kilka sekretów, które pomogą Ci stopić miód bez utraty jego jakości.

  1. Najłatwiejszym sposobem podgrzania miodu jest użycie ciepła. W gorący letni dzień można umieścić słoik kandyzowanego miodu w bezpośrednim świetle słonecznym. W ciągu kilku godzin miód stanie się płynny i lepki. Będziesz musiał tylko dokładnie wymieszać, tak aby poziom glukozy, który osiada na dnie, był ponownie rozłożony w całej objętości. W miesiącach zimowych, kiedy działa ogrzewanie, można umieścić słoik z gęstym miodem w pobliżu akumulatora, okresowo obracając go wokół własnej osi. Pomoże to miódowi rozgrzać się jakościowo.
  2. Jeśli masz kuchenkę mikrofalową - używaj jej do topienia kandyzowanego miodu. Po prostu weź szklankę lub porcelanowe naczynie, włóż do niego trochę miodu i włóż do mikrofalówki na kilka minut. Jednocześnie wybierz średnią moc ogrzewania. Pokrycie miodu nie jest konieczne. Po dwóch minutach weź miód, spróbuj go wymieszać. Jeśli nie jest wystarczająco rozpuszczony, dodaj miód do podgrzania przez kolejne dwie minuty.
  3. Oto niestandardowa metoda rozpalania miodu. Weź cytrynę i ostrożnie posiekaj. Można go po prostu kroić lub trzeć razem ze skórką. Następnie wymieszaj miód z cytryną i pozostaw w tej pozycji. Oczywiście, zakłócanie gęstego miodu będzie bardzo trudne, ale musisz spróbować to zrobić przynajmniej częściowo. Po kilku dniach sam miód stanie się płynny z samej obecności kwasu cytrynowego w jego składzie. Po tej procedurze miód uzyskuje przyjemną kwasowość i lekki cytrynowy zapach.
  4. Użyj nowoczesnych gadżetów kuchennych do podgrzewania miodu, a mianowicie podwójnego kotła lub wolnej kuchenki. To ta sama kąpiel wodna, tylko z gotową platformą na pojemnik z miodem. Ponadto te urządzenia gospodarstwa domowego pozwalają ustawić żądaną temperaturę, aby miód nie przegrzewał się. Taka wygoda sprawia, że ​​proces jest obojętny - nie musisz już pilnować garnków - ustawiaj swoją firmę i zajmuj się nią, a inteligentna technologia powiadomi Cię o zakończeniu programu.
  5. Jeśli chcesz jak najszybciej stopić miód, użyj gorącej wody. Wystarczy wymieszać pojemnik z kandyzowanym miodem na patelni z gorącą wodą. Okresowo mieszaj zawartość słoika i wlej gorącą wodę do patelni. W ten sposób możesz stopić miód w ciągu kilku godzin.

Spośród wszystkich sposobów rozpalania miodu, wybierz dla siebie ten, który wydaje ci się najwygodniejszy i najbezpieczniejszy.

Ile razy możesz utopić miód

Jeśli kupiłeś miód luzem na zimę w dużych ilościach, bądź przygotowany na to, że wkrótce wyparuje. I to jest całkiem normalne - podobna reakcja wskazuje na naturalność tego produktu. Ale co, jeśli za każdym razem chcesz mieć świeży, lotny i płynny produkt? Aby nie posmarować naleśnika kawałkiem kandyzowanego miodu, ale z przyjemnością zanurzyć naleśnik w płynnym miodzie, trzeba za każdym razem nie zatapiać całego słoika, ale niewielką ilość tego produktu pszczelarskiego.

Wyciągnij ze słoika kawałek miodu łyżką, którą zamierzasz zjeść w ciągu najbliższych kilku dni. Umieść go w wazonie na dżem i rozpuść w dowolny dogodny dla Ciebie sposób - w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Pozwoli to zapisać cały słoik i nie ogrzewać go kilka razy. W końcu bardzo niewiele osób może zjeść litr miodu, zanim ponownie wyparuje. Ogólnie rzecz biorąc, nawet ponowne podgrzanie grozi utratą głównych korzystnych właściwości miodu, więc utopić produkt tylko raz.

Miód jest niezwykle przydatny - jest stosowany w chorobach przewodu pokarmowego, z arytmią, z chorobami wątroby i pęcherzyka żółciowego, jako walka z kaszlem. Ponadto miód - silny środek antyseptyczny. To pozwala mu walczyć z różnymi wrzodami i zapaleniami, chorobami skóry i trądzikiem. Zadbaj o dobre cechy miodu i traktuj ten cudowny produkt!